Irrumpió en el panorama artístico a principios de la década de los ochenta, llamando la atención de la crítica con sus manipulaciones de objetos encontrados. Desde entonces, tanto en sus esculturas como en sus instalaciones, se ha querido ver cierta actitud postvanguardista. Después de haber sorprendido a parte de la crítica en la Bienal de Pontevedra, 1989 fue el año de la presentación de Jorge Barbi en Madrid.